Insalata di riso rosso allo zenzero e coriandolo con tagliolini di zucchine alla menta
Il riso rosso è una varietà di riso orientale che viene coltivata anche nella Pianura Padana. Contiene fibre e sali minerali come il fosforo e il magnesio, ottimi come ricostituente per la stanchezza.
Ottima fonte di antiossidanti, aiuta l’organismo a contrastare i radicali liberi. Ricco di fibre è indicato per il buon funzionamento dell’intestino e aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.
Le zucchine sono costituite da acqua per il 96%, sono quindi molto idratanti e praticamente non caloriche. Contengono Magnesio e potassio, utili per reintegrare i sali persi con il caldo e con lo sport.
Il tocco in più: zenzero, coriandolo e menta fresca